Mit professionelle baggrund er kendetegnet ved en omfattende ekspertise og erfaring inden for områder som mode, design, salg, indkøb, ernæring samt ledelse af skolekantiner og restaurationsvirksomheder

Som 27-årig og med fundamentet på plads var det nu tid til at prøve at stå på egne ben. Det blev NO 7, som jeg åbnede i 1984 med mode og brugskunst. Brugskunsten stoppede hurtigt, men jeg fik skabt et navn med min butik, som solgte hovedsagelig dansk design. Jeg var en af de første, der arrangerede modeshow med underholdning og mad.

I 1989 fik min mand tilbudt stillingen som eksportstipendiat i Seattle, udsendt af Industriministeriet på en 4- års kontrakt, hvor jeg rejste med som ægtefælle. En tid hvor jeg så frem til at tilbringe mere tid med mine børn. Det ændrede sig dog hurtigt. I forbindelse med min mands job kom vi til en del sociale arrangementer, blandt andet mortensaften i Danish Club. Den mad, der blev serveret, var under al kritik og havde ikke meget med dansk mad at gøre. Det fik jeg gjort opmærksom på, og pludselig var det så min opgave at stå for maden til det næste danske arrangement, Dronningens fødselsdag. Jeg tog opgaven, fik bagt rugbrød, lavet leverpostej, gravede min egen laks, sild med karrysalat, flæskesteg med hjemmelavet rødkål m.m. Ikke et øje var tørt, og så tog det fart. Efter at have fået arbejdstilladelse fik jeg etableret firma, og der kom mange opgaver. Pludselig kom der en henvendelse fra en privatskole, om jeg var interesseret i at forpagte deres kantine. Det var en udfordring, jeg ikke kunne stå for. Det startede ud med blot sandwiches, men snart var det en komplet menu med stort udvalg. Rygter spredes hurtigt, og pludselig forpagtede vi kantiner på 12 skoler. Ikke at forglemme at der også blev tid til at åbne en nordisk restaurant